食堂文化

? ? ? ? 很多人都非常喜歡吃“干煸四季豆”這道菜，但是你知道嗎？四季豆就是那種可能因為烹飪不當，就容易引起食物中毒的蔬菜，近日，四川教育廳下發通知：禁止學校食堂出售四季豆。有例子指出，河南一學校30余名小學生中毒事件曝光，光山縣孫鐵鋪鎮二小發生一起食物中毒事件。30余名小學生因食用學校食堂食物出現惡心、嘔吐等中毒現象，據悉事發原因為小學生食用了學校食堂的發芽土豆，涉事學生無生命危險。

? ? ? ?因此，對于學校承包食堂食品飲水衛生的安全管理提出要求：學校食堂禁止出售發芽土豆、四季豆、野生菌等高風險食品，中小學食堂禁止出售涼拌菜。在學校承包食堂經營期間，可隨時請當地衛生疾控部門對水質和衛生指標進行檢測，同時要加強承包食堂的日常消毒和管理，確保飲用水衛生安全。

? ? ? ?北京百靈鳥餐飲管理有限公司是一家從事單位食堂承包與托管、快餐配送、廚具生產以及餐飲人員培訓、輸出一體化的綜合性后勤服務集團。經過近二十年的經營實踐，我們不僅積累和總結了一整套較為完善的團膳服務經驗，同時也培養、儲備并輸出了一大批食堂管理方面的行家里手和技術人才。我公司擁有現代化的管理手段，完善的質量服務體系，永不言棄的企業精神，與時俱進的團隊形象不斷的帶動公司的發展。